Musclos amb salsa picant, un plat ple de sabor. Un deliciós marisc que podem preparar de moltes maneres, a el vapor, amb salsa de tomàquet, amb verdures, per preparar paelles i altres plats.
En aquesta època d'estiu els tenim en molts bars de tapa, són bons i lleugers, tot i que amb aquesta salseta que he preparat es necessita un bon tros de pa, està molt bona. Són ideals per a les dietes ja que aporten molt poques calories i greixos i té moltes vitamines i minerals.
Aquest plat senzill de musclos amb salsa picant és ràpid de preparar, el podem deixar preparat d'un dia per l'altre. Uns musclos que podem preparar per prendre'ns un aperitiu i una cerveseta. Un plat fantàstic.
Musclos amb salsa picant
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1,5 quilo de musclos
- 1 ceba
- 2 grans d'alls
- 1 bitxo
- 100 ml. de vi blanc
- 3 tomàquets madurs
- 3 cullerades de tomàquet fregit
- Oli
- Sal
Preparació
- Per preparar els musclos en salsa picant el primer que hem de fer és netejar els musclos sota l'aixeta traient bé els pèls, ens podem ajudar d'un fregall. Reservem.
- Posem una paella amb un raig d'oli i hi afegim la ceba i les dents d'alls picats.
- Afegim el bitxo al costat de la ceba i els alls.
- Ratllem els tomàquets, quan estigui picada la ceba afegim els tomàquets ratllats i el tomàquet fregit.
- Deixem que es faci el sofregit, estarà a punt quan s'hagi consumit l'aigua de la tomaca, quan estigui afegirem el vi blanc ho deixarem uns minuts que s'evapori l'alcohol.
- Llavors afegim els musclos, tapem i deixem uns minuts fins que s'hauran els musclos.
- Vam provar la salsa, rectifiquem de sal i llest.