Hi ha moltes formes de preparar els musclos i fins el cap de setmana no havia provat aquesta. els musclos en brou de tomàquet i verdures que preparem avui tenen algunes similituds amb els musclos en salsa americana que tots coneixem. T'animes a provar aquesta nova recepta?
No té cap dificultat preparar aquesta recepta que pot convertir-se en un magnífic entrant en una propera reunió familiar. Com sempre que es treballa amb musclos, això si, és important rebutjar tots aquells que no estan ben tancats abans de cuinar i netejar-los a consciència.
Musclos en brou de tomàquet i verdura
Aquests musclos en brou de tomàquet i verdures, tan senzills de preparar, són una estupenda proposta per servir com a primer plat en una propera reunió familiar.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 3-4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba petita, tallada a daus fins
- 2 grans d'all picats
- Una mica de sal
- 1 pastanaga petita tallada a daus
- 1 llauna de tomàquets pelats sencers
- 2-3 penques de bleda molt picadetes
- 1 manat de julivert
- Un ramell manat de coriandre |
- 1Kg. de musclos nets
Preparació
- En una cassola gran escalfem l'oli d'oliva. Quan estigui calent incorporem la ceba, l'all, les pastanagues i una mica de sal i cuinem fins que la ceba s'estovi, de 3 a 5 minuts, remenant de tant en tant.
- A continuació, afegim els tomàquets i tot el seu suc, a més d'una mesura (llauna) d'aigua. Portem a ebullició i cuinem fins que els tomàquets comencin a desfer-se, 5-8 minuts.
- Incorporem les penques i les herbes aromàtiques i cuinem 3-4 minuts més.
- Finalment, afegim els musclos, cobrim la cassola i cuinem fins que tots els musclos s'obrin, d'1 a 2 minuts.