Cada vegada som més els que ens resistim a caure en la temptació de l' menjar ràpid i les grassons cada vegada que arriba el cap de setmana. Paradoxes de la vida, com més temps tenim, menys el invertim en el nostre benestar ... i encara menys si parlem de l'relacionat amb el menjar (si és fregit i arrebossat i amb salsa barbacoa ... a per això que anem). Avui torno a temptar vagues i tupperdependientes a que se sumin a l'#slowcoocking amb aquesta meravellosa recepta de marmitako per a principiants.
En menys de 30 minuts gaudiràs d'un plat de cullera que es desfà a la boca i que, fixa't el teu per on, és una de les opcions més sanes dins del nostre ampli receptari d'ahir, avui i sempre made in Spain. La recepta d'avui va especialment dedicada a la meva germana petita, recentment independitzada i, tot i tenir una mare basca, amb poca o cap passió per la cuina.
I ja sabeu: la vida, de cap manera #slowcoocking, Sap millor.
- 300 gr de tonyina fresca
- 2 patates grans
- 1 pebrot verd
- 3 nyores
- 1 ceba gran
- 2 grans d'all
- 2 tomàquets pelats
- 1 brick de brou de peix
- Sal
- El primer pas que hem de donar és posar les 3 nyores en un got amb aigua tèbia en remull durant una hora (si no, no podrem utilitzar la carn del seu interior).
- Calmentamos 3 cullerades d'oli en una olla mitjana.
- Pelem i piquem la ceba i tirem a l'olla quan l'oli estigui calent
- Daurem i afegim els dos pebrots picats i els 3 grans d'all laminats (així evitem que es cremi l'all). Deixem sofregir 3 minuts.
- Mentrestant, obrim les nyores i amb un ganivet raspem la carn que s'ha reblanit després passar-les per aigua temperada. La afegim a l'sofregit i barregem. Deixem reposar 2 minuts.
- Pelem un tomàquet i el ratllem sobre el sofregit.
- Quan el tomàquet hagi lligat amb la resta d'ingredients, afegim les patates «partides» (no trossejades amb un ganivet) remenem i cobrim tota la barreja amb brou de peix.
- Deixem bullir uns 15 minuts i vam comprovar el punt de la patata. fins que la patata estigui a punt.
- Provem el punt de sal i afegim la tonyina trossejat.
- Deixem coure a baixa potència durant 10 minuts i retirem el plat