Mandonguilles de pollastre amb salsa de porro i pastanaga

Mandonguilles de pollastre amb salsa de porro i pastanaga

Les mandonguilles no formen part amb assiduïtat de la meva menú setmanal i no obstant això les gaudeixo moltíssim.  Les mandonguilles a la jardinera són, sens dubte, les meves preferides però no és estrany que per tal de ajustar-me a la meva rebost cuini altres versions com aquesta de mandonguilles de pollastre amb salsa de porro i pastanaga.

Les de pollastre són una gran alternativa a les de carn de vedella. El seu sabor és més suau que el d'aquestes últimes, però combinades amb una salsa de verdures es converteixen no només en un plat molt saborós, sinó també saludable. No estàs desitjant provar-ho?

Podràs completar el teu menú incorporant una tassa d'arròs cuit a la salsa o servint a més una bona amanida de fruites i verdures. Aquestes mandonguilles més poden congelar-se, de manera que mai està de mes fer unes quantes més per menjar bé aquests dies en què no tinguis ganes de cuinar.

la recepta

Mandonguilles de pollastre amb salsa de porro i pastanaga
Les mandonguilles de pollastre amb salsa de porro i pastanaga són una alternativa saborosa i saludable amb què completar el nostre menú. Servir amb arròs o una amanida.

Autor:
Tipus d'recepta: Carns
racions: 3-4

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
Per a les mandonguilles
  • 400 g. de carn de pollastre picada
  • ½ ceba, molt picada
  • 1 ou
  • Sal i pebre
  • Un tros de molla de pa remullada en llet i escorreguda (opcional)
  • 1 culleradeta de julivert picat
  • Farina per arrebossar
  • Oli d'oliva verge extra per fregir
Per a la salsa
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1 ceba gran, picada
  • 1 pebrot verd, picat
  • 3 porros, picats
  • 2 pastanagues, picades
  • 2 cullerades de tomàquet fregit
  • ½ culleradeta de pebre vermell
  • Sal i pebre
  • 1-2 tasses de brou de verdures o aigua

Preparació
  1. Preparem la salsa. Per a això, escalfem dues cullerades d'oli en una paella i sofregim en aquest la ceba, el pebrot, el porro i la pastanaga picats durant 10-12 minuts.
  2. Després, salpebrem, incorporem el tomàquet fregit i el pebre vermell i barregem.
  3. Finalment, aboquem una tassa de brou de verdures o aigua, tapem i deixem cuinar 15 minuts per després triturar. Si queda molt grossa la salsa només hauràs d'afegir més aigua o brou.
  4. Mentre la salsa es cuina preparem les mandonguilles barrejant tots els ingredients a excepció de la farina i l'oli d'oliva.
  5. Un cop ben barrejats, agafem petites porcions de massa i els donem forma de mandonguilla.
  6. A continuació passem les mandonguilles per farina i les fregim per tandes en oli ben calent fins que estiguin ben daurades.
  7. A mesura que es dauren anem col·locant-les en la salsa que a hores d'ara ja estarà triturada. En a la salsa bullint on cuinant 3 minuts s'acabaran de fer.
  8. Servim les mandonguilles de pollastre amb salsa de porro i pastanaga calents.

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.