Mandonguilles amb salsa un plat que agrada a tots a casa i que no pot faltar. Aquestes que us porto són amb salsa de ceba, encara que com més es coneixen és amb tomàquet.
Els mandonguilles amb salsa de ceba, Queden molt bones i no pot faltar un bon tros de pa.
Mandonguilles amb salsa de ceba
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: Segons
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 k. de carn picada (barreja de vedella i porc)
- 2 alls
- Julivert
- 1-2 ous
- Pa ratllat, 2 cullerades
- pebre
- 1 ceba
- farina
- Vi blanc 150ml.
- Oli i Sal
Preparació
- Posem la carn en un bol, tirarem els alls picats, el julivert, els ous, pa ratllat, sal i pebre. Ho barrejarem tot bé, ho tapem i ho deixarem a la nevera, unes hores o d'un dia per l'altre, que agafi els sabors.
- Quan anem a preparar-los, farem farina en un bol, farem boles amb la carn i les anirem passant per la farina.
- Posarem una paella amb abundant oli, quan aquest ben calent les anirem daurant, no cal fer-les molt, només que es daurin per fora, després s'acabessin de cuinar amb la salsa.
- Les traurem i les deixarem en un plat amb paper de cuina, perquè absorbeixi l'oli.
- Quan estiguin totes fetes, colarem l'oli de fregir, posarem una mica d'aquest oli en una cassola i sofregirem la ceba picadeta.
- Quan comenci a agafar color tirarem una cullerada de farina remenem.
- Seguit posarem el vi blanc, deixarem uns minuts.
- Posem totes les mandonguilles i les cobrim amb aigua.
- Deixeu-ho coure uns 30 minuts, si es espessa molt o es queda amb poc caldo, posarem més aigua, a la meitat de la cocció, li posarem una mica de sal i si us agrada una pastilla de brou.
- Passat aquest temps vam provar de sal i ja estaran a punt.
- I a sucar-hi pa !!!
- Espero que us agradin.