Mandonguilles a l'allet

Mandonguilles a l'allada, un plat molt ric amb una salseta que no pot faltar el pa.

Les mandonguilles és un ànec que agrada molt especialment als nens, és un plat que els agrada molt, la carn queda molt sucosa amb la salsa per això per a ells és un plat fantàstic.

Les mandonguilles les podem fer amb la carn que més ens agradi, Vedella, porc, pollastre ...

Imprimir

Mandonguilles a l'allet

Autor: Montse

Tipus d'recepta: Carns

racions: 4

Temps de preparació:  15 m

Temps de cuinat:  50 m

Temps total:  1h 5 m

Ingredients

• 500 gr. de carn mixta (porc-vedella)
• 1 ou
• 2 grans alls
• 2 cullerades de pa ratllat
• Julivert
• farina
• pebre
• Sal
• Per a la salsa:
• 5-6 dents d'alls
• 1 got de vi blanc
• 1 got d'aigua o brou
• Julivert
• pebre
• Sal

Preparació

1. Per fer les mandonguilles començarem preparant la carn, la posarem en un bol, afegim un ou, sal, pebre, 2 grans d'alls, julivert i 2 cullerades de pa ratllat.
2. Barregem tot i ho deixem una hora que reposi la carn.
3. Posem a escalfar una paella amb abundant oli per fregir.
4. En un altre plat posem farina.
5. Fem boles amb les mandonguilles, les passem per la farina i quan estigui l'oli calent les daurem, només les daurem per fora, traiem i reservem.
6. En una cassola hi afegim oli, piquem 5-6 grans d'alls.
7. Tirem els alls picats a la cassola, abans que es daurin afegim el vi blanc, deixem s'evapori l'alcohol, afegim les mandonguilles.
8. Afegim un got d'aigua o brou que cobreixi les mandonguilles. Deixem cuinar 15 minuts.
9. Passat aquest temps, hi afegim una mica de sal i pebre al nostre gust. Si cal afegim més aigua o brou si cal.
10. Piquem un grapat de julivert, l'afegim a la cassola. Apaguem.
11. Deixem reposar una estona. Podem preparar amb antelació, encara queda més bona la salsa.

3.5.3226