Aquesta maionesa és ideal per a carns de porc a l'forn, a el carbó, a les llenya oa la planxa.
Es fa en 20 minuts i rendeix 5 abundants porcions, la pots guardar en l'heladera fins a 5 hores.
ingredient
¼ quilo de codonys
3 grans d'all
Sal i pebre
1 pocillo noi de cafè ple d'oli de blat de moro
Preparació
Posa en una liquadora els codonys tallats a trossos, sense pell, ni llavor, afegeix l'oli, la sal, el pebre i les dents d'all.
Tapa la gerra de la liquadora i liqua tot, fins que quedi una pasta blanca la consistència sigui molt semblant a un puré lleuger, si et quedés més pastosa, pots anar agregant-li de poc un fil d'oli, fins a tenir aquesta contextura.