Magdalenes de nata, tendres i molt esponjoses

Aquestes magdalenes s'han convertit en un recurs habitual a casa des que les descobrís. Les receptes més senzilles són de vegades les millors i aquestes magdalenes són una bona prova d'això; tendres i molt esponjoses ¡Sempre surten bé!

Són unes magdalenes que animo a provar a tots aquells amb «por» a la rebosteria. unes magdalenes bàsiques, Que únicament requereixen dedicar una mica de temps a mesurar en una bàscula les quantitats marcades. T'animes a preparar-les? Es convertiran en un esmorzar i berenar habitual de casa teva juntament amb les magdalenes de xocolata i nous o poma i canyella que recentment hem preparat.

Ingredients

Per 20 magdalenes

• 4 ous
• 250 grams de sucre
• 250 ml d'oli de gira-sol
• 100 ml de nata líquida 35% de MG
• 350 grams de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat químic
• La ratlladura d'1 llimona

Elaboració

Batem amb varetes elèctriques els ous i el sucre fins que blanquegin i dupliquin el seu volum.

A continuació, afegim la nata, L'oli de gira-sol i la ralladora de llimona, i vam batre a velocitat suau fins integrar-los completament.

Incorporem la farina i el llevat tamisats poc a poc i barregem amb una cullera de pal fins a aconseguir una massa homogènia. Llavors, deixem reposar la mes 10 minuts.

Aprofitem aquest temps per preescalfar el forn a 210 º.

Passat el temps, aboquem la massa en motlles de paper per magdalenes, motlles que al seu torn estaran encaixats en els buits d'una safata de metall per magdalenes. Abocarem la massa necessària per omplir 3/4 parts de cada motlle, no mes. A continuació, espolvorearemos la superfície de les magdalenes amb una quantitat generosa de sucre.

Posem al forn les magdalenes 15 minuts fins que es daurin. Cada forn és un món així que la primera vegada, passats els 15 minuts, proveu a punxar amb un pal per comprovar si la massa està feta o encara li queda temps de cocció.

notes

Ficar les càpsules de paper a les d'acer és el secret perquè les magdalenes creixin cap amunt i escampar sucre en necessari per aconseguir aquest copete tan característic.

Més informació -Magdalenes de xocolata i nous, especial per aquest Divendres i començament de les vacances

Més dades sobre la recepta