¿Comencem el cap de setmana forn unes magdalenes de carbassa? A casa teníem ganes d'encendre el forn per cuinar alguna cosa que ens permetés donar-nos un capritx dolç. Un capritx dolç però sense sucre afegit per tal de fer la recepta més saludable.
La carbassa i la crema de dàtils i figues aporten el suficient dolçor a aquestes magdalenes per no necessitar afegir sucre. No us preocupeu si no teniu dàtils o figues; podeu utilitzar només un d'ells per endolcir aquestes magdalenes o substituir tots dos per panses, molt més fàcils de trobar en qualsevol supermercat.
Evidentment, utilitzant un o altre el sabor d'aquestes magdalenes de carbassa i cacau es veurà lleugerament modificat però és una cosa que no ha de preocupar-te. El cacau té un sabor molt potent i prevaldrà. A més, més enllà de l'gust les magdalenes us conquistaran per la seva textura, tendra i suau. Us animeu a provar-les?
la recepta
- 50g. de dàtils desossats
- 50g. de figues seques
- 245g. de carbassa rostida
- 4 ous
- 35g. de cacau pur
- 70g. de farina de civada
- 70g. d'oli d'oliva verge extra
- 16g. llevat químic
- 12 gotes de xocolata negra
- posem dàtils i figues en remull en aigua calenta abans de començar a preparar la recepta. Passats 10 minuts, escorrem.
- Preescalfem el forn a 180ºC i preparem els motlles de magdalenes, introduint càpsules de paper en els buits de el motlle metàl·lic.
- En un bol triturem tots els ingredients, A excepció de les gotes de xocolata, fins a obtenir una massa homogènia.
- Un cop obtinguda la massa, omplim les càpsules fins ¾ de la seva capacitat.
- per acabar enfonsem una gota de xocolata en cadascuna d'elles.
- Portem a forn durant 20 minuts o fins que el ganivet surti net. Llavors, apaguem el forn i deixem temperar 10 minuts dins el forn amb la porta oberta.
- Després, vam treure les càpsules de paper i les col·loquem sobre una reixeta perquè acabin de refredar-se.