Avui us porto una recepta senzilla, saludable i també pot ser d'aprofitament, ja que es pot posar les verdures que tinguem a la nevera, uns macarrons integrals amb carbassó.
La pasta és un plat força energètica, ja que la pasta aporta hidrats de carboni, però també porta vitamines i ens aporta molta més fibra que els normals, acompanyada de verdures ens val com a plat únic i és un plat més lleuger. Ideal per a un àpat.
Macarrons integrals amb carbassó
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Pasta
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 350 gr. de macarrons integrals
- 3 porros
- 2 carabassons
- Salsa de tomàquet o tomàquet fregit
- pebre
- Oli
- Sal
- Orenga
- formatge ratllat
Preparació
- Començarem coent els macarrons en abundant aigua amb una mica de sal, deixem coure fins que estiguin al dents o fins que quedin cuits segons posi el fabricant. Traiem i escorrem. Reservem.
- Preparem les verdures. Rentem els porros tallem per la meitat i netegem per si tenen terra. Rentem els carbassons, els pelem o podem deixar la pell si us agrada. En el meu cas no els agrada gaire la pell segons que receptes i els trec una mica de pell deixant tires, així no es nota tant.
- Tallem el porro a trossos petits. Posem una paella al foc amb una mica d'oli afegim el porro, deixem cuinar 3 minuts a foc mitjà que no es cremi.
- Tallem el carbassó a trossos petits i ho afegim a la paella al costat del porro. Deixem cuinar fins que es quedi tot fet. Anirem afegint oli segons vegem que cal. Hi afegim una mica de sal a les verdures.
- Quan estiguin les verdures afegirem la salsa de tomàquet o tomàquet fregit. Deixem cuinar fins que es cuini tot bé, afegim una mica de pebre i orenga, això a gust de cadascun i una mica de sal, tastem i rectifiquem.
- A la mateixa cassola o paella on hi ha les verdures afegim els macarrons, barregem i llestos.