Avui us porto aquesta recepta que es porta fent a casa meva des de fa generacions, macarrons gratinats amb ou i xistorra. Aquest plat de pasta és molt complet nutricionalment, però a més, està deliciós i als nens els encanta. Si tens problemes perquè els teus petits prenguin ou, no deixis de provar aquesta recepta, segur que et sorprendrà.
L'elecció de l'xoriço corre pel teu compte, segons els gustos de la família i de les persones que vagin a gaudir d'aquest plat tan deliciós. Si no hi ha nens petits a la taula, pots triar un xoriço picant i li aportarà un toc especial a la pasta. En canvi per als més petits, un xoriço suau com és el cas de la xistorra, pot ser més recomanable.
Macarrons gratinats amb ou i xistorra
Macarrons gratinats amb ou i xistorra
Autor: Tony Torres
cuina: Espanyol
Tipus d'recepta: Dinar
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 kg de macarrons a l'ou
- una xistorra
- 400 gr de salsa de tomàquet fregit
- 4 ous
- Oli d'oliva verge extra
- sal
Preparació
- En primer lloc, posem una cassola gran a foc amb aigua, un raig d'oli d'oliva i sal.
- Una vegada que l'aigua arrenqui el bull, afegim la pasta i deixem coure segons les indicacions de fabricant, remenant de tant en tant per evitar que s'enganxi.
- Quan la pasta estigui a punt, escorrem i refredem amb aigua freda per tallar la cocció, reservem.
- Ara, anem a trossejar la xistorra en trossos petits.
- Preparem una paella antiadherent i la portem al foc sense afegir oli.
- Sofregim la xistorra en el seu propi suc i sense afegir greixos, a foc mitjà fins que estigui a punt.
- Reservem en un plat escorrent a l'màxim el greix que hagi deixat anar.
- En aquest moment anem a preescalfar el forn a uns 200 graus.
- Per continuar, vam preparar una font àmplia i adequada per al forn.
- Posem els macarrons a la font, afegim la xistorra i la remenem per barrejar bé.
- Després, hi afegim la salsa de tomàquet fregit i tornem a barrejar.
- Per acabar, batem els ous en un recipient amb una mica de sal i ho afegim a la font procurant banyar tota la pasta.
- Fiquem al forn durant uns 20 minuts o fins que veiem que l'ou està quallat.