Avui anem a preparar macarrons amb tofu, un plat ideal per a un dinar sa i lleuger.
El tofu és un aliment baix en greixos, Es consumeix en substitució de la proteïna. La seva textura és semblant a la de l'formatge. El seu sabor és suau, el podem trobar fumat i amb altres sabors. Es consumeix en amanides, amb arròs i amb pasta com aquesta recepta que avui us proposo.
Una recepta senzilla on en lloc de la carn posem el tofu amb gust de pebrots i ho acompanyo d'una salsa amb soja i llavors de sèsam.
Si ets vegetarià o t'agrada menjar sa i lleuger, aquesta recepta et pot agradar.
Macarrons amb tofu
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: primer
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 200 gr. de macarrons integrals
- 150 gr. de tofu de pebrots
- 4 cullerades de soja
- Llavors de sèsam
- Un bric de crema de soja
- Oli, sal
Preparació
- El primer serà coure els macarrons, posarem un pot amb aigua i un grapat de sal, quan aquesta comenci a bullir tirarem els macarrons, els deixarem coent fins que estiguin llestos. A l'ésser integrals solen trigar una mica més, es deixaran coure els minuts que marqui el fabricant.
- Posarem una paella amb un raig d'oli, tallarem el tofu a quadradets petits i els saltejarem, quan comencin a daurar-se posarem un grapat de llavors de sèsam, ho remenem i seguit tirem la salsa de soja i el pot de crema de soja, el deixem cuinar tot junt, ho provarem, per posar-lo a punt de sal. Ho deixem cuinar uns minitos i apaguem. Reservem.
- Quan estiguin els macarrons escorrerem bé i ho passarem a un plat, posarem per sobre el tofu amb la salseta, servirem de seguida ben calent.
- I a punt per menjar !!!