Macarrons amb carn picada i albergínia

Que socorreguda és la pasta. Ens permet aprofitar les fruites i verdures de temporada que recollim a l'hort, com a acompanyament. Avui preparem a 'Receptes de Cuina' un complet plat de macarrons amb carn picada, albergínia i tomàquets secs, Ens acompanyes?

Aquesta és una recepta senzilla, però interessant. Ens ajuda a introduir un producte com és l'albergínia a la dieta dels més petits 'sense que s'assabentin! La salsa de tomàquet, la carn picada, els tomàquets secs i el fons de verdures, camuflen en gran part el seu sabor. Prova-!

Imprimir

Macarrons amb carn picada i albergínia

Cuinem avui un complet plat de pasta amb carn picada, albergínia i tomàquets secs.

Autor: Maria

Tipus d'recepta: Pasta

racions: 2

Temps de preparació:  10 m

Temps de cuinat:  30 m

Temps total:  40 m

Ingredients

• 180 g. de macarrons
• ¼ de ceba picada
• 1 albergínia petita a daus
• 100 g. de carn picada
• 3 cullerades de tomàquet fregit
• 1 branca de romaní
• 2 tomàquets secs trossejats
• formatge ratllat
• Oli d'oliva verge
• Sal
• pebre

Preparació

1. En una paella posem dues cullerades d'oli i tirem la ceba lleugerament.
2. Incorporem la albergínia tallada a daus petits i cuinem uns minuts fins que l'albergínia comenci a estovar.
3. Llavors afegim la carn picada, El tomàquet sec i la branqueta de romaní i remenem fins que la carn adquireixi color.
4. Incorporem en aquest moment el tomàquet fregit, sapimentamos i remenem perquè tots els ingredients quedin integrats.
5. Mentre, cuinem els macarrons en abundant aigua salada, seguint les indicacions de fabricant.
6. Escorrem la pasta, barregem amb tots els ingredients de la paella i servim amb una mica de formatge ratllat.

Informació nutricional per ració

calories: 405

3.3.3077