Receptes senzilles com aquesta són habituals a casa. Els macarrons ens permeten aprofitar nombrosos aliments que tenim a la nevera a punt de fer-se malbé. D'aquesta necessitat sorgeixen receptes com aquesta de macarrons amb albergínia, Tonyina i tomàquet, llista en només 15 minuts.
A casa ens agrada molt la pasta, la mengem cada setmana, però no tenim una recepta que prevalgui sobre altres. Aprofitem el dia que «toca» pasta per fer neteja de nevera. La ceba, l'albergínia, els tomàquets secs i la salsa de tomàquet que fem servir per preparar aquest plat van sortir de la mateixa. Tens aquests ingredients en la teva nevera? Ja tens el menjar fet!
Macarrons amb albergínia, tonyina i tomàquet
Els macarrons amb albergínia, tonyina i tomàquet van sorgir de la necessitat d'aprofitar aliments que estaven a punt de fer-se malbé a la nevera. El resultat? Deliciós.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 2-3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 180 g. de macarrons
- 1 ceba mitjana
- 1 albergínia petita
- 2 tomàquets secs
- 1 llauna de tonyina
- 1 bitxo caiena
- 4 cullerades de salsa de tomàquet
Preparació
- Piquem la ceba. Pelem l'albergínia i la piquem de la signatura manera que la ceba.
- En una cassola coem la pasta en abundant aigua amb sal, respectant el temps recomanat pel fabricant.
- Posem dues cullerades d'oli en una paella i, quan estigui calent, sofregim la ceba 5 Minuts.
- A continuació incorporem l'albergínia i la cuinem fins que hagi agafat color.
- afegim els tomàquets secs picats,el tún, el bitxo i la salsa de tomàquet i barregem. Cuinem 5 minuts el conjunt.
- Quan la pasta estigui feta, l'escorrem i la incorporem a la paella. Barregem i cuinem 1 minut perquè es barregin el sabors.
- Servim els macarrons amb albergínia calents.