Lloms de lluç amb all i pebre vermell. Un peix de sabor suau que agrada molt. Per preparar aquest plat he utilitzat uns lloms de lluç neta d'espines, es pot utilitzar una altra part del lluç. El lluç té una carn ferma i és molt baixa en greixos.
Aquesta recepta de llom de lluç amb all i pebre vermell és molt fàcil de preparar i lleugera acompanyat de les patates queda un plat molt complet i bo amb un resultat fantàstic.
Lloms de lluç amb all i pebre vermell
Autor: Montse
Tipus d'recepta: plat
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 troncs de lluç
- 4 patates
- 4 grans d'alls
- 100 ml. de vi blanc
- 1 cullerada de pebre vermell dolç o picant
- Oli, sal
- pebre
Preparació
- Pelem i tallem les patates a làmines fines, també tallem a rodanxes finites els alls.
- Posem una cassola amb aigua i una mica de sal, quan comenci a bullir afegim les patates tallades. Ho deixem cuinar fins que els falti una miqueta.
- Salpebrem els lloms de lluç i els posem a sobre de les patates, tapem i deixem que s'acabin de fer les patates i es cuini el lluç, no ha d'estar molt de temps ja que necessita poc temps.
- Quan estiguin les patates i el lluç, les traiem i escorrem bé.
- Posem en una font les patates ia sobre els trossos de lluç, també es pot posar en plats i així servir-la a cada comensal.
- Posem una paella amb un bon raig d'oli d'oliva, afegim els alls tallats a làmines fines.
- Quan estiguin els alls amb una mica de color hi afegim el vi blanc, el deixem cuinar 6-7 minuts s'evapori l'alcohol, afegim el pebre vermell dolç o picant remenant perquè no es cremi i dissolgui bé el pebre vermell.
- Afegim aquesta salsa sobre el lluç i les patates. Servim ben calent.
- I ja estarà a punt per menjar '!!
- Riquíssima i sucosa.