Llom amb salsa d'ametlles, un plat senzill i ràpid que podem preparar per a un dinar o sopar. És ideal com a entrant, també es pot fer per a una celebració ja que queda un plat molt bo.
Es pot preparar amb antelació, la salsa encara queda més bona. Les ametlles són molt bones, tenen moltes propietats, el llom és una carn blanca amb poc greix, en total un plat molt complet, només queda acompanyar-ho amb una amanida, verdures un arròs blanc cuit…
Llom amb salsa d'ametlles
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Carns
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 600 gr. de llom en filets
- 1 ceba
- 50 gr. d'ametlles crues
- 1 got de brou
- 1 got de nata per cuinar 200ml.
- Oli d'oliva
- pebre
- Sal
Preparació
- Per preparar el llom amb salsa d'ametlles, començarem pelant i tallant la ceba a trossos petits.
- Poseu una paella amb una cullerada d'oli d'oliva, afegiu-hi les ametlles, deixeu-les es vagin daurant a foc mitjà perquè no es cremin. Quan estiguin les traiem, les piquem i les posem en un robot, les triturem. Podem deixar-les a trossets petits o en pols.
- A la mateixa paella daurarem els trossos de llom salpebrats, els traiem i reservem.
- Posem la ceba picada i la deixem escalfar.
- Afegim el brou i la nata per cuinar, deixem tot es cuini una mica, uns 5 minuts a foc mitjà.
- Afegim l'ametlla mòlta a la salsa, deixem que es cuini i es formi la salsa, si queda espessa se li pot afegir una mica de brou o aigua.
- Si voleu la salsa més fina la triturarem.
- Un cop llesta afegim els trossos de llom, deixem es cuini tot junt, provem de sal i rectifiquem.
- Servim !!!