Llom de porc rostit amb herbes i espècies
El llom de porc és una carn amb molt poc greix molt consumida a les nostres casa. El més habitual és menjar-a la planxa, però aquesta forma de fer-ho a l'forn us encantarà. No taquem res, no ens dóna res de treball, i en menys d'1 hora tenim un llom rostit riquíssim i per menjar diverses persones.
El podem rostir simplement amb sal, pebre i un rajolí d'oli d'oliva però avui he volgut donar-li un sabor extra afegint unes quantes herbes aromàtiques i espècies. A més de per consumir com a plat fort és perfecte per a llescar ben fi i servir a manera de carn freda per a un entrepà deliciós.
Llom rostit amb herbes
Autor: Anna i Asu Chamorro
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 tros de llom 1kg / 1.5kg
- vi blanc
- romaní
- orenga
- farigola
- all en pols
- gingebre en pols
- oli d'oliva
- sal
Preparació
- Encenem el forn a 250 º perquè vagi escalfant.
- En primer lloc hem de netejar bé el llom, amb l'ajuda d'un ganivet li traiem la poc greix que pugui tenir. El rentem i assequem amb paper de cuina.
- Ara en un bol barregem totes les espècies, inclosa la sal, posem una culleradeta de cada més o menys, o a l'gust.
- Posem el llom sobre una safata de forn, hi afegim les espècies i el arrebossem bé en elles, que no li fata per cap lloc. Li posem un rajolí d'oli d'oliva per sobre.
- Aboquem el vi blanc a la safata per ajudar a que no es ressequi massa i ens anem a forn.
- El tindrem 1 hora aproximadament encara que depèn de l'pes. Passa saber si està punxem amb una broqueta i ha de sortir suc color clar però no vermellós.