Ingredients:
200 grams de pebrot.
2 grans d'all.
500 grams de llom adobat filetejat.
Sal i sucre per als pebrots
6 cullerades d'oli d'oliva.
Preparació:
Dora durant 30 minuts els grans d'all sencers juntament amb els pebrots, una mica de sal i sucre en una paella a foc suau. Després salta per les dues bandes amb molt poc oli, els filets de llom, fins que es cuinin íntegrament. Fes llibrets de llom i pebrot col·locant entre feta i feta de llom un pebrot cuinat i obert. Fes els llibrets de tres en tres tallades i talla en meitats per servir-los.