Lluç en salsa amb bròquil, Una recepta senzilla i sana. Combinar peix amb verdures no és molt senzill, però es pot barrejar amb la salsa per donar-li un altre sabor i així introduir les verdures en plats amb peix o carns.
En aquesta ocasió és un plat senzill, una salsa molt fàcil on s'introdueix la verdura d'una manera senzilla i als el barrejar els sabors queda molt bona.
Segur que us agradarà, si no us agrada el bròquil es pot posar altres verdures.
Lluç en salsa amb bròquil
Autor: Montse
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 8 rodanxes de verdures
- 2 grans d'alls
- bròquil
- 150 ml. de vi blanc
- 1 got petit d'aigua o brou de peix
- 4-5 cullerades de nata líquida
- 100 gr. de farina
- Oli
- Sal
Preparació
- Per preparar el lluç amb salsa amb bròquil començarem pelant els alls, piquem ben petits.
- Posem una cassola amb un raig d'oli a foc mitjà.
- D'altra banda posem la farina en un plat.
- Salem els trossos de lluç que la tindrem neta i tallada a rodanxes o en trossos sense espina, això no ho fa el peixater.
- Salem els trossos de lluç, els passem per farina i quan l'oli estigui calent els fregim, daurant-los una mica per fora pels dos costats. Traiem i reservem.
- Aprofitem el mateix oli, si cal afegim una mica més.
- Tindrem el foc una mica més baix, afegim els alls i deixem que deixin anar el seu sabor, abans que agafin color afegim el vi blanc, deixem reduir.
- Afegim l'aigua o brou de peix, escalfem. Afegim la nata, una mica de sal.
- Posem els trossos de lluç, ratllem el bròquil la part verda perquè es barregi amb la salsa, la quantitat segons ens agradi i posem uns trossos a la salsa.
- Deixem tot 10 minuts, vam provar de sal i llest.