Si aquest Nadal aneu a rebre a família i amics a casa vostra aquesta lluç a la marinera és una bona alternativa per complimentar-. Un guisat mariner de tota la vida a què podem afegir, a més de lluç, cloïsses, llagostins i musclos, segons gustos i pressupost, és clar.
És una recepta que es pot preparar amb certa antelació, el que ens dóna molta tranquil·litat i ens permet gaudir de la companyia dels que hem convidat a casa. Tots ells acabaran sucant us ho asseguro! La salseta d'aquest guisat no s'ha de desaprofitar. No voleu provar-la?
Lluç a la marinera
La marluza a la marinera que avui us proposem és una estupenda alternativa per completar el menú la propera Nadal. Preneu nota!
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 800 g. de lloms de lluç
- 400 gr. de musclos
- 12 llagostins
- 1 ceba mitjana
- 1 gra d'all
- 1 bitxo caiena
- 300 g. de tomàquet triturat
- 200 ml. de brou de peix
- Oli d'oliva verge extra
- farina
- Sal i pebre
Preparació
- Netegem bé els musclos retirant amb un ganivet les barbes.
- En una paella amb un fons d'oli d'oliva ofeguem els llagostins uns minuts, fins que canviïn de color. Després els traiem i reservem.
- A continuació, salpebrem els lloms de lluç i els enfarinem. Els daurem en el mateix oli, un minut per cada costat. Traiem i reservem
- En el mateix oli ofeguem la ceba, L'all i el bitxo 10 minuts.
- Després afegim el tomàquet triturat i coem el conjunt 10 minuts.
- Incorporem el lluç i afegim el brou de peix calent i els musclos, Tapem i deixem coure uns minuts fins que veiem que s'obren els musclos.
- per acabar afegim els llagostins , Coem un parell de minuts i servim.