Ingredients:
1 kg de llagostins
1vaso d'oli d'oliva
1 copa de conyac
4 grans d'all
1/2 bitxos
1 Llimona
Sal i julivert
Elaboració:
Tallar en dos els llagostins i posar en una font de forn amb la closca cap avall. En un bol barrejar l'all molt picat, el bitxo, l'oli d'oliva i suc de llimona. Regar amb la vinagreta els llagostins.
Ficar a l'forn preescalfant a 190-200 ºC, durant 10 minuts. Fora de l'forn i flamejar amb conyac i escampar-hi el julivert picat.