Fa dues setmanes us convidava a preparar-ne unes llenties amb carbassó, ho recordeu? Avui us proposo una altra recepta amb llenties, per mi millor que l'anterior, encara que sobre gustos no hi ha res escrit. Unes llenties amb pollastre i espinacs que pots gaudir com a plat únic.
Aquesta recepta és rodona per combinar ingredients. Tots ells senzills. però des de quan és imprescindible complicar-se per menjar bé? Contundent, reconfortant, saludable, saborós… aquest plat ho té tot i resulta ideal en aquells dies fresquet dels que encara seguim gaudint.
No us penedireu de preparar aquesta recepta! I tampoc trigareu gaire a fer-ho. En total vaig trigar poc més d'una hora en tenir aquestes llenties llestes però podeu fer servir llenties cuites en conserva i guanyar temps. L'important és incloure els llegums a la nostra dieta. Ho provareu?
la recepta
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- ¼ de pebrot vermell, picat
- 1 pit de pollastre a daus
- 2 patates, pelades i trossejades
- 1 cullerada de tomàquet fregit
- 200 g. de llenties (en remull 4 hores)
- Brou de verdures o aigua
- 2 grapats d'espinacs
- pebre negre
- Sal
- Comí
- Oli d'oliva
- Escalfem l'oli una cassola i tirem la ceba i el pebrot durant 10 minuts.
- Després, incorporem els daus de pollastre salpebrats i els daurem.
- Seguidament, afegim les patates trossejades i el tomàquet i cuinem un parell de minuts mentre remenem.
- Afegim les llenties, una mica de comí i aboquem brou fins a cobrir-les generosament.
- Portem a bullir i un cop aconseguit abaixem el foc perquè les llenties es cuinin a foc mitjà durant 50 minuts. Depenent del tipus de llentia que facis servir podrien trigar més o menys.
- Passat el temps comprovem el seu estat i cuinem uns minuts més si calgués.
- Abans d'apagar el foc afegim els espinacs i deixem que es facin amb la calor residual.
- Ja només queda gaudir d'aquestes llenties amb pollastre i espinacs.