A casa els llegums tenen un gran protagonisme al menú setmanal. I tenim favorites, les llenties. Generalment les preparem amb una bona verdura, però qui es resisteix a acompanyar-les de tant en tant de xoriço? A les llenties amb patata picants que preparem avui no els falta res.
Us agrada donar-li un toc picant als vostres guisats? Personalment m'encanta de tant en tant incorporar als meus plats alguna caiena o pebre vermell picant. Un toc subtil que no impedeixi que la majoria en puguem gaudir. Però no et preocupis si no t'agrada o no ho toleres, podràs prescindir-ne en aquesta recepta.
Preparar aquestes llenties us portarà 45 minuts aproximadament. La idea és que preparis una bona quantitat, així podràs gaudir d'aquest plat en dies alterns i oblidar-te d'haver de preparar el menjar aquell dia que estiguis més ocupat o simplement no en tinguis ganes. Serveix-les amb pomes rostides per postres i gaudiràs d'un gran menú. Comencem?
la recepta
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba vermella gran
- 1 pebrot verd italià
- 3 porros
- 8 rodanxes de xoriço picant
- 2 patates
- 1 culleradeta de tomàquet concentrat
- 1 culleradeta de carn de pebrot choricero
- ½ culleradeta de pebre vermell picant
- Sal i pebre
- 240 g. de llenties
- Brou de pollastre
- Piquem la ceba, el pebrot i els porros i els sofregim en una cassola amb 3 cullerades d'oli durant 10 minuts.
- A continuació, incorporem el xoriço trossejat i les patates a daus i cuinem un parell de minuts fins que el xoriço deixi anar part del seu greix.
- Llavors, afegim el tomàquet concentrat, el pebrot xoricer, el pebre vermell picant, una mica de sal i una altra mica de pebre i barregem ràpidament.
- Seguidament, afegim les llenties i cobrim amb brou de pollastre.
- Tapem i coem durant 20 minuts a foc mig alt. A continuació, destapem i coem cinc minuts més a foc mitjà.
- Serviu-nos les llenties amb patata picants ben calentes.