Lasanya d'espinacs i tonyina, una combinació deliciosa.
La lasanya d'espinacs i tonyina és un clàssic a casa dels meus pares, sempre que passo uns dies amb ells cau. I és que a més que la combinació amb la tonyina és deliciosa és una recepta molt senzilla i ràpida ... Hi ha qui pensa que fer lasanya és molest, però per res !! És entretingut, potser, però val la pena perquè d'una tacada et surten moltes racions. A més ... ¿Qui no té un parell de llaunes de tonyina a casa?
El fantàstic de les lasanyes és que es poden deixar preparades amb antelació, ia l'hora de menjar sol cal donar-li un cop de forn i un gratinat, així gaudirem d'un cruixent gratinat i un farciment super cremós. Un altre punt a favor d'aquesta lasanya és que queda perfectament un cop descongelada, així que ja que esteu feu de més i solucionada el menjar d'un altre dia. Doncs el que s'ha dit, anem a aprendre a fer una nova lasanya. Espero que us agradi.
- 1 paquet de pasta per lasanya
- Espinacs fresques, 300gr
- 2 llaunes de tonyina en oli
- 1 ceba
- ½ litre de llet
- 50 gr oli d'oliva
- 50 gr de farina
- nou moscada
- salsa de tomàquet
- formatge ratllat
- oli d'oliva
- sal
- El primer que farem serà la salsa beixamel. En un pot posem els 50 ml d'oli d'oliva i la farina, dissolem bé i cuinem uns minuts. Prendrà una mica de color i deixarà de fer olor de farina crua. Ara afegim de cop la llet que haurem escalfat prèviament. Toca barrejar amb unes varetes sense parar ja que ràpidament s'espessirà i correm el risc que s'enganxi. Afegim sal i nou moscada a l'gust. Reservar.
- Passem a preparar el farcit. En una paella amb un fil d'oli d'oliva anem posant els espinacs fresques, sembla que no entren totes però en qüestió d'uns minuts hauran minvat una barbaritat. Apartem en un bol.
- A la mateixa paella posem un raig d'oli d'oliva i afegim la ceba picadeta, la cuinem fins que estigui transparent.
- Ara afegim els espinacs que teníem apartades i la tonyina. Barregem.
- És el moment d'afegir la meitat de la salsa beixamel que teníem reservada. Ara tenim un farciment d'allò més cremós.
- preparem la pasta de la lasanya segons aconselli el fabricant. Nosaltres vam comprar la precuita, només cal mullar-la en aigua calenta uns minuts perquè hidrati una mica i llesta per utilitzar.
- Ara anem a muntar la lasanya. En una safata apta per forn posem un parell de cullerades de beixamel al fons, vam començar amb una capa de pasta, un parell de cullerades de salsa de tomàquet fregit, un grapadet de formatge i afegim farcit, més pasta, salsa de tomàquet, formatge i reblert ... així fins a acabar amb el farciment.
- Acabem abocant sobre la lasanya la resta de la salsa beixamel, ratllem una mica de formatge i ens anem directes a l'forn per gratinar fins que estigui daurat.
- En uns minuts podrem gaudir d'aquesta lasanya casolana deliciosa.
La faré avui, a veure que tal em surt. Gràcies.
Ens va encantar. Fins i tot li va agradar a la meva néta de quatre anys. em vaig oblidar de la ceba.