Lasanya de carn a la bolonyesa

Bon dia! Avui us porto una recepta riquíssima una mica tradicional. Es tracta de la lasanya de carn a la bolonyesa. Aquesta recepta és molt típica de la gastronomia italiana però, també s'ha convertit en una recepta molt tradicional de la cuina espanyola.

La lasanya de carn a la bolonyesa, sol ser un plat alguna cosa laboriós, Però només heu de pensar que amb deixar la carn preparada ja només és coure la pasta, una mica a l'forn i ja està, a punt per menjar. A més, és pel que fa a les plaques, ja hi ha al mercat unes que vénen pre-cuinades, que les pots ficar al forn crues.

A baix us deixo els ingredients i la preparació d'aquesta riquíssima recepta.

Ingredients

• 500 g de carn picada.
• Plaques de lasanya.
• 1 ceba grossa.
• 1 pebrot verd gran.
• 2 tomàquets mitjans.
• 3 grans d'all.
• Vi blanc.
• Aigua.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Orenga.
• Farigola.
• Pebre negre mòlt.
• Beixamel.
• Formatge ratllat.

Preparació

Com ja us he dit abans, al mercat existeixen ja plaques pre-cuinades que amb només posar-les a la placa de forn i anar omplint les capes, ja teniu una recepta de lasanya de carn a la bolonyesa en un pis-pas. Obviomente, amb el seu temps de cuinat al forn.

Sinó voleu aquestes plaques, podeu comprar-les normals i bullir en aigua amb una mica de sal i oli perquè no es enganxar. Després les deixareu escórrer i refredar.

Per a la carn: Primer picarem tots els ingredients molt bé, de manera que no es noti molt els trossos. En una paella o olla, posarem un raig d'oli d'oliva, i començarem les dents d'alls i ceba. Després afegirem el pebrot verd i deixem que es barregi tot bé. Quan el pebrot estigui afegirem els tomàquets i deixarem cuinar durant uns 5 minuts perquè el tmate perdi tota l'aigua.

Després afegirem la carn picada i remenarem bé perquè es barregin tots els ingredients. Quan veiem que la carn troba canviat una mica de color, afegim una mica de vi i deixem reduir una mica fins que es vagi l'alcohol. Seguidament afegirem una mica d'aigua, sal, pebre, orenga i farigola. Tot això, ho deixarem coure durant uns 20-25 minuts perquè la carn es faci i redueixi tota l'aigua.

Ara disposarem la carn entre placa i placa per aquesta deliciosa recepta de lasanya de carn a la bolonyesa. Primer, m'agrada fer un bon raig de tomàquet fregit al fons de la font, però és opcional, per això no us ho he posat en els ingredients. Seguidament col·locarem una tanta de plaques de lasanya ia sobre d'aquesta una capa grassoneta de la carn. I així successivament fins a muntar diverses capes, acabant sempre en placa de lasanya.

Finalment, banyarem tota la lasanya de salsa de beixamel (La podreu trobar a l'enllaç d'una altra recepta amb beixamel) i afegirem formatge ratllat. El posarem al forn a 180 º C durant uns 20-25 min i .. llest !. Espero que us agradi.

Més informació - Lasanya de verdures

Més dades sobre la recepta