Lactonesa Rosa o Salsa Rosa de llet (sense ou)

Alguna vegada has volgut fer una salsa rosa per acompanyar algun vostres receptes i us heu quedat sense ous? Avui us porto una recepta per poder fer la salsa rosa amb llet en lloc d'ous, la lactonesa rosa.

Aquesta recepta és molt pràctica a l'estiu ja que al no portar ou no correm el risc d'agafar salmonel·losi. A més totes aquelles persones al·lèrgiques a l'ou Podeu consumir sense problemes.

Temps de preparació: 5 minuts

Grau de dificultat: fàcil

Ingredients (8 persones):

• 100 gr. de llet
• 300 gr. d'oli de gira-sol, d'oliva o meitat i meitat
• 100 gr. de quetxup
• el suc d'una taronja, un got aproximadament
• mig got de conyac o brandi
• sal

Preparació:

Posem la llet al vas de la batedora.

Afegim l'oli a poc a poc per una de les parets de l'recipient. per ajudar-nos inclinem una mica el recipient. L'objectiu és que l'oli quedi dalt i la llet avall com apareix en la imatge. En aquest pas no se'ns ha d'oblidar afegir la sal.

Posem la batedora amb cura al fons de l'recipient i sense moure la batedora de el fons i subjectant el recipient encenem la batedora. El més important és mantenir la batedora immòbil fins que hagi agafat consistència. Quan estigui consistent ja podem acabar de barrejar bé.

amb això hem aconseguit la lactonesa, Encara que una mica més espessa ja que ara ens cal afegir els líquids que la donaran el toc de lactonesa rosa.

Afegim el ketchup i ho barregem una mica amb la batedora.

Afegim el conyac i el suc de taronja.

Ho barregem bé amb la batedora i ja tenim a punt aquesta deliciosa lactonesa rosa. Ara només ens queda presentar-lo en una salsera o afegir-lo a un dels nostres plats.

Més informació - Receptes