Mongetes verdes amb tomàquet casolà i ou quallat
D'aquí a poc arribarà el dia dels enamorats, més conegut com a Sant Valentí. En aquest dia tan especial les parelles es fan regals o es fan postres o sopars especials per demostrar-li el seu gran amor a través dels ulls i del menjar.
És per això, que avui us ensenyo una dinar o sopar per a Sant Valentí. Aquesta recepta és ràpida de fer, de manera que podem passar menys temps a la cuina i molt més posant-nos guapos o guapes per a l'ocasió. Comencem!
Ingredients
- 300 g de mongetes tendres congelades.
- 1 ceba petita.
- 1/2 pebrot verd.
- 2 alls.
- 1 kg de tomàquet.
- 2-3 ous.
- Oli d'oliva.
- Aigua.
- Sal.
- Pessic de sucre.
Preparació
En primer lloc, courem les mongetes tendres. Per a això, posarem una cassola gran a bullir amb aigua. Quan comencin les bombolles afegirem les mongetes tendres juntament amb una mica de sal. Les courem durant uns 10 minuts i després les escorrerem i reservarem.
Alhora, anem fent la salsa de tomàquet casolana. Pelarem totes les verdures i les trossejarem a daus grans, ja que després aniran batudes. En una paella, hi posarem un bon raig d'oli d'oliva i sofregirem totes les verdures.
Quan estiguin ben minvades, les posarem en un got batedor i ho triturarem tot molt bé. Tornarem a abocar aquesta barreja sobre la paella, afegint-li sal i una mica de sucre per contrarestar l'acidesa de la tomata. A més, el trobarem aigua i deixarem cuinar uns 20 minuts a foc lent.
Finalment, posarem les mongetes tendres dins de la salsa de tomàquet casolana, I afegirem un parell d'ous. Aquests es deuen quallar en la mateixa salsa a uns 5 minuts.
Més informació - Amanida tèbia de mongetes tendres amb ou
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 314
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.