Vam estrenar el cap de setmana cuinant unes mongetes tendres amb pebrots de l'piquillo i ou dur. A casa ens agraden molt aquest tipus de plats, els components podem preparar amb antelació i ens permeten preparar menjars saludables fins i tot quan el temps apressa.
Aquesta és una recepta senzilla i ràpida, si com jo teniu els ous i les mongetes tendres cuites amb antelació i degudament conservades. En l'últim moment només haureu de cuinar els pebrots amb una mica d'all per acabar de donar-li sabor a aquest fantàstic plat. ¿Per què complicar-?
Mongetes verdes amb pebrots de l'piquillo i ou dur
Les mongetes tendres amb pebrots de l'piquillo i ou cuit són un plat senzill i ràpid, els components poden preparar-se amb antelació.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 manats de mongetes verdes cuites
- 1 pot petit de pebrots de l'piquillo en tires
- 2 grans d'all, laminats
- 2 ous cuits
- Oli d'oliva verge extra
- Pebre negre acabat de moldre
- Sal
- Sucre
Preparació
- Posem una base d'oli d'oliva en una paella antiadherent i saltegem les dents d'all laminats fins que agafin una mica de color.
- Després afegim els pebrots de l'piquillo escorreguts, però no tirem el líquid. Els ofeguem durant 5 minuts a foc mitjà-baix ia continuació afegim una mica de sal i una altra de sucre.
- Cuinem 5 minuts mes els pebrots i afegim una mica de la seva líquid. Cuinem a foc mitjà mentre preparem el plat.
- Col·loquem en una font una base de patata cuita (opcional). Sobre aquestes una barreja de mongetes tendres calents i pebrots. Coronem amb mes pebrots i el ou cuit.