mongetes verdes amb patates i tomàquets cherry, un plat senzill i sense pretensions. Una gran elecció per completar el nostre menú en un cap de setmana en el qual, els que vivim al nord, podrem descansar de les altes temperatures i gaudir de la pluja ja era hora!
Aquest plat no té cap misteri i aquest és part del seu atractiu. és un plat senzill i econòmic que podreu preparar en només 10 minuts si guardeu mongetes tendres al congelador. A casa acostumem a netejar-les, escaldar i guardar-les en petites bosses al congelador quan és temporada, així sempre les tenim a mà després.
Quan les mongetes tendres ja estan escaldades seva cocció no et portarà més de cinc minuts. El mateix temps que trigaràs a coure les patates forneres al microones. Un gran recurs quan voleu afegir patates cuites per completar un plat, però no teniu temps o voleu dedicar 20 minuts a coure-les. ¡Apunteu la recepta!
la recepta
- 2 patates mitjanes
- 400 g. de mongetes verdes fresques
- 16 tomàquets cherry
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre acabat de moldre
- pebre vermell dolç
- pebre vermell picant
- Tallem les patates a rodanxes d'un gruix de 6 mm. aproximadament. Les col·loquem en un plat de manera que no es superposen, salpebrem, afegim un rajolí d'oli d'oliva i les tapem amb paper Flim.
- Cuinem les patates al microones a màxima potència durant 4-5 minuts. El temps dependrà de el gruix de les patates i de la potència de microones, així que la primera vegada serà qüestió de provar i anar ajustant els temps.
- Mentre les patates es cuinen, escalfem aigua en una olla gran i quan comenci a bullir coem les mongetes tendres. Si són fresques podries necessitar 10 minuts per coure-les, si estaven prèviament escaldades i congelades n'hi haurà prou amb un parell de minuts.
- Un cop cuites les patates les col·loquem al fons d'una font i les empolvorem amb pebre vermell. Sobre estàs col·loquem les mongetes tendres ben escorreguts i els tomàquets cherry.
- Amanim amb una mica de oli d'oliva cru, empolvorem amb pebre i pebre vermell i servim les mongetes tendres amb patates i cherrys.