Un plat senzill, mongetes verdes amb patates i tomàquet, un entrant molt bo, una altra manera de menjar verdures. Un plat senzill molt bo i amb molt de sabor.
Sempre mengem les mongetes bullides amb patates, i ja està, doncs es poden preparar de moltes maneres, aquesta amb tomàquet és una altra, es pot posar tomàquet fregit o amb verdures, com us agradi. També podeu afegir alguna verdura més al plat.
Es pot menjar ric i saludable.
Mongetes verdes amb patates i tomàquet
Autor: Montse
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 600 gr. de mongetes verdes
- 3-4 patates
- 1 ceba
- 500 gr. tomàquet triturat
- 2 cullerades de tomàquet fregit
- pebre
- Oli i sal
Preparació
- Per preparar les mongetes tendres amb patates i tomàquet, el rimer començarem netejant les mongetes tendres. Despuntem les mongetes, traiem els fils dels costats i els tallem a trossos.
- Pelem les patates i les tallem a trossos mitjans.
- Posem un cassó amb aigua i una mica de sal al foc, quan comenci a bullir afegim les mongetes i les patates. Deixem fins que estigui la patata llesta. Escorrem reservant un got dels daigua de la cocció i reservem.
- Pelem i piquem la ceba petiteta.
- En una paella àmplia posem una mica d'oli, hi afegim la ceba i la deixem cuinar 5 minuts i afegim el tomàquet triturat. Hi afegim sal i pebre. Deixem cuinar fins que el tomàquet estigui fregit.
- Afegim les mongetes i les patates al sofregit, remenem afegim una mica d'aigua de la cocció si us agrada la salsa més clara. deixem cuinar tot junt 5 minuts perquè s'escalfi, amb compte que no es quedi molt remenat i es desfaci la patata.
- I ja tenim llest aquest plat de verdures.