A casa acostumem a tenir sempre peix i marisc congelats. Els fem servir generalment per preparar arrossos o guisats de patates; però també com a protagonistes de determinats plats. Així ocorre en la recepta que avui us animem a preparar: ossos de sípies amb ceba a el pebre vermell.
Tenir una safata de ossos de sípies congelats o unes anelles de pota al congelador et permet preparar un sopar en pocs minuts. 20 minuts, no trigaràs més a tenir llest aquest plat de ossos de sípies amb ceba a el pebre vermell. Un plat senzill que podeu combinar amb una mica d'arròs per aconseguir un plat complet.
No hi ha grans pretensions darrere d'aquest plat. Es pot millorar de moltes maneres, però la rapidesa i la senzillesa són coses que en determinats moments s'agraeixen. Combinar ossos de sípies i ceba sempre és un encert i el pebre vermell li aporta un toc molt personal. A casa ens encanta, però podries provar també amb altres espècies.
la recepta
- 350 grams de ossos de sípies nets congelats
- 1 ceba blanca mitjana
- ½ pebrot verd italià
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre negre
- pebre vermell dolç
- pebre vermell picant
- Posem 3 cullerades d'oli en una paella i tirem la ceba en juliana durant 5 minuts.
- Després, Afegim el pebrot picat i tirem el conjunt cinc minuts més.
- A continuació incorporem els ossos de sípies salpebrats en trossos i sofregim fins que aquests estiguin tendres. Presta atenció perquè si et passes de temps es quedaran chiclets i hauràs de cuinar-los més temps fins que tornin a tenir una textura agradable.
- Un cop fets i fora de foc corregim el punt de sal i afegim pebre vermell dolç i pebre vermell picant a l'gust.
- Barreja el conjunt i serveix els ossos de sípies amb ceba calents.