Avui us porto aquesta senzilla i deliciosa recepta de pernilets de gall dindi a l'espanyola. Un plat fàcil de preparar, amb pocs ingredients i el que és millor, molt baix en greixos. Després de les festes, tots solem començar l'any plens de bons propòsits pel que fa a vida sana i alimentació. Però moltes vegades, pensem que la bona alimentació es basa en plats avorrits i poc desitjables.
Doncs bé, el gall dindi és una carn molt baixa en greixos, de manera que, triant un bon mètode de preparació, pots obtenir un plat deliciós i alhora saludable. Els pernilets de gall dindi són una de les peces més sucoses d'aquest animal, a més, ho cuinarem a l'forn i així obtindrem tot el seu sabor sense afegir greixos a l'plat. Com a acompanyament, pots afegir unes patates al forn i una bona amanida verda.
- 4 pernilets de gall dindi
- 1 ceba mitjana
- 4 grans d'all
- 2 tomàquets madurs
- farigola
- sal
- pebre
- oli d'oliva verge extra
- un gotet de vi blanc
- Primer, anem a rentar molt bé els pernilets de gall dindi, eixuguem amb paper absorbent i reservem.
- Ara, hem de trossejar molt finament la ceba i els alls.
- Pelem els tomàquets i tallem en petits daus.
- Anem preescalfant el forn a uns 180 graus mentre acabem de preparar la font.
- En una font refractària posem la ceba, els alls i els tomàquets i barregem.
- Salpebrem els pernilets de gall dindi, afegim un toc de farigola i un raig d'oli d'oliva.
- Amb les mans ben netes, impregnem bé tota la carn amb les espècies.
- Ara, col·loquem els pernilets a la font sobre el llit de verdures.
- Finalment, reguem amb el got de vi blanc i portem a forn.
- Cuinem durant uns 25 minuts, passat aquest temps, donem la volta a la carn i tornem a enfornar durant altres 25 minuts aproximadament.
- El gall dindi ha de quedar ben daurat per fora.
- Per assegurar-te que està ben cuinat, pots fer un parell de talls sobre la carn.