Hummus de cigrons casolà, una recepta de la gastronomia de l'Orient Mitjà, Que s'ha fet internacional i que ja es consumeix en molts països. En el nostre país el solem menjar com picar o com a entrant.
És molt fàcil de preparar ja que es prepara a partir d'un puré de cigrons i se li va afegint espècies, Però segons de la zona que sigui aquestes espècies poden variar.
Aquesta recepta d'hummus de cigrons és molt senzilla, rica i ràpida de preparar, S'acompanya de pa de pita o torradetes. Un ric pica-pica per compartir amb els amics.
Hummus de cigrons
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de cigrons cuits
- Suc d'1 llimona, segons ens agradi
- 3 cullerades de tahini (es pot prescindir d'ell)
- 1 gra d'all
- ½ culleradeta de comí mòlt
- ½ culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre vermell
- Sèsam
- Oli d'oliva
Preparació
- He utilitzat un pot de cigrons cuits, és més ràpid i surt igual de bo. Cal treure'ls de el pot, traiem el líquid que porten, els posem en un escorredor i els rentem amb abundant aigua freda.
- En el got de la batedora posarem els cigrons, la dent d'all, la sal, batem una mica.
- Afegim el suc de llimona, una mica d'oli d'oliva, el tahini i el comí mòlt, tornem a triturar fins que quedi un puré homogeni i cremós, si quedés molt espès podem posar unes cullerades d'aigua.
- Quan estigui llest el servirem en bols o platets posarem per sobre una mica de pebre vermell dolç o picant, oli d'oliva i sèsam, l'acompanyarem de pa de pita o també el podem acompanyar d'torradetes petites.
- I ja estarà llest !!!
- Segur que us agradarà, és un plat sorprenent.