HOus trencats amb patates i pernil, una recepta senzilla i ràpida de preparar. També es coneix com ous estrellats.
Un plat típic i molt popular en molts bars de tapes, és a més el plat estrella de moltes cases. A qui no li agrada un plat de patates amb ous ferrats?
Amb pocs ingredients podem preparar un plat d'ous trencats amb patates i pernil, una combinació genial. També admet variacions ja que a les patates li pega tot, qualsevol ingredient li queda bé, es pot posar trossos de xoriço, bacó, xampinyons ...
Un plat humil que amb el pas el temps ha seguit en les nostres cuines i fins i tot s'ha fet un lloc en la nostra gastronomia.
Ideal per un sopar ràpid.
Ous trencats amb patates i pernil
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de patates
- 4 ous
- Talls de pernil
- Oli d'oliva
- Sal
Preparació
- Per preparar aquest ric plat d'ous trencats amb patates i pernil començarem pelant les patates.
- Rentem i tallem les patates a tires d'1 cm.
- Posem una paella a foc mitjà alt amb abundant oli d'oliva, quan estigui ben calent introduïm les patates, baixem una mica el foc i deixem que es cuinin uns 10-12 minuts; han de quedar daurades i cruixents per fora i toves per dins.
- Quan estiguin les patates les traiem i les escorrem bé posant en un plat un full de paper de cuina posem les patates perquè deixin anar l'oli sobrant, les passem a una font. Hi tirem una mica de sal.
- Tallem el pernil a tires o trossos i ho anem posant per les patates, barregen dol tot
- En el mateix oli de fregir les patates fregim els ous, un a un.
- Els anem posant sobre de les patates.
- Amb ajuda de dos ganivets, trenquem els ous sobre de les patates i el pernil. Servim seguida calents.
- ¡¡¡¡Ja estaran llestos per menjar !!!!