Prepararem uns ous farcits gratinats, un plat de festa que queda riquíssim. De vegades no sabem que preparar, són uns quants dies de menjars i sempre sembla que repetim el mateix. Doncs si voleu fer alguna cosa diferent, senzilla i ràpida aquesta recepta és ideal, a més es poden preparar d'un dia per l'altre, només deixar-los preparats llestos per gratinar abans de servir.
Aquesta recepta és antiga per dir-ho així, una recepta de les àvies que abans es feia en dies de festes, però que amb ella podem fer preparar un bon plat de festa, s'ha perdut molt aquesta recepta tan senzilla.
Ous farcits gratinats
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 6-8 ous
- 1 ceba
- 300 gr. de carn mixta (vedella, porc)
- 1 pot de tomàquet fregit
- Oli
- Sal
- pebre
- 1 Got gran de beixamel
- formatge ratllat
Preparació
- Per preparar els ous farcits gratinats, el primer posarem un cassó amb aigua i els ous, els courem durant 10 minuts. Quan estiguin deixem refredar els ous, els tallem per la meitat, traiem els rovells.
- D'altra banda, preparem la carn. Piquem la ceba, posem una paella amb un bon raig d'oli, quan estigui calent afegim la ceba, quan comenci a agafar color afegim la carn. La cuinem fins que agafi tot color, hi afegim sal i pebre. remenem i anem afegint tomàquet fregit fins a deixar-ho al nostre gust de sabor. Ho cuinem tot junt 10 minuts.
- Posem els ous a una safata de forn. Per emplenar-los bé, trec una mica de clara i així hi ha més buit per al farciment. Poso els trossos de clara i alguns rovells a la carn, remenem i barregem.
- Preparem una beixamel, . Cobrim la font dels ous farcits amb la beixamel, cobrim amb formatge ratllat, fiquem al forn a 180ºC amb gratinador fins que quedin daurats els ous.
- Quan estiguin daurats traiem i servim.