Fetgets de pollastre amb arròs, font de ferro riquíssims
Avui us he volgut portar una recepta molt senzilla alhora que riquíssima, es tracta d'aquests fetgets de pollastre amb arròs. Ara en aquests temps d'onades de fred pega molt bé un plat calentet i que ens ompli d'energia i nutrients.
El fetge de pollastre és molt bo per a la nostra sang, ja que gràcies a ells, ajudem a fabricar glòbuls vermells pel seu alt contingut en vitamina B12. A més, és boníssim per a la pell, ja que aquest té la capacitat de regenerar els teixits, donant-nos l'aportació d'un cutis molt suau.
Ingredients
- 400 g de fetgets de pollastre.
- 300 g d'arròs llarg.
- 1 ceba.
- 1 pebrot verd.
- 2 grans d'all.
- 2 tomàquets grossos.
- Oli d'oliva.
- Vi blanc.
- Aigua.
- Sal.
- Farigola.
- Colorant alimentari.
Preparació
Per preparar aquesta recepta de fetgets de pollastre, començarem a rentar i trossejar molt bé els fetgets. Els fetges, a l'ésser una part de l'animal de les seves vísceres té molta sang, de manera que hem rentar-los molt bé i treure-li qualsevol excés que tingui.
Després farem un sofregit amb les verdures. Primer tallarem i rentarem totes elles molt bé i, la picarem. El tall anirà en funció de si després voleu batre-ho o no. Particularment m'agrada més batut així que el tall ho faig en parts grans i desiguals.
En una paella, anem fregint totes les verdures en aquest ordre, primer l'all, seguit de la ceba, després el pebrot verd i, finalment, el tomàquet. Cal deixar un temps entre verdura i verdura, perquè es pochen molt millor. Quan tot estigui ben escalfat i minvat, el batrem tot amb la batedora.
Després, en la mateixa paella, fregirem una mica els fetgets de pollastre fins que hagin canviat una mica el seu color. Quan això passi, passarem a incorporar el vi blanc. Quan es vagi una mica l'alcohol, afegirem les verdures que havíem batut abans i remenarem bé.
Després, afegirem una mica de aigua i les espècies (Sal, farigola i colorant. També podeu afegir una pastilla d'avecrem) i deixarem coure els fetgets de pollastre a el menys uns 8 min. Passats això li incorporarem l'arròs i deixarem que es cogui durant uns 15 minuts més.
Més informació -Terrina de fetge i conill
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 342
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
Aquesta genial la recepta, només tinc un dubte, ¿quina quantitat de vi blanc i farigola cal fer? Gràcies per la teva recepta. una salutació
M'encanten els fetgets amb arròs, em recorda amb la meva mare