Gelat de plàtans i coco

Com estem a l'estiu correspondria incloure en les nostres receptes un gelat de fàcil elaboració. Per això prepararem un gelat de plàtans i iogurt de coco, amb una bona proporció d'ingredients perquè ningú es quedi sense poder repetir ració.

Ingredients

• 5 plàtans madurs
• 500 ml de iogurt de coco
• 2OO ml de llet
• 2 cullerades de farina de blat de moro
• 2 clares d'ou pasteuritzat.
• 180 gr de sucre

Preparació:

En un pot barregem el sucre amb la llet i la farina de blat de moro, i col·loquem al foc fins que trenqui el bull. Després aboquem aquesta preparació en el vas de la liquadora i li afegim els plàtans trepitjats i el iogurt de coco.

 

Liqüem fins aconseguir una crema homogènia sense cap grumoll. Seguidament col·loquem les clares pasteuritzades en un bol i batem a punt de neu. És important tenir en compte que sempre farem servir aquest tipus d'ous quan la preparació va sense cocció per evitar qualsevol tipus de contaminació en els aliments. Moltes vegades em sorprenen cuiners a la televisió que fan maioneses, gelats, i altres postres trencant ous.

    

Incorporem, després, les clares batudes a neu a la preparació anterior, i remenem suaument amb una espàtula fins aconseguir que estigui tot perfectament barrejat. Posem la preparació en recipients que portarem després a el freezer.

  

Quan la preparació estigui congelada, la retirem de l'fred i remenem vivament amb una cullera. El servirem sol o acompanyat amb xarop de xocolata o dolç de llet. Podrem utilitzar galetes, palets de xocolata, granissat d'ametlles etc. per decorar. Seria bo tenir a casa una cullera per servir gelats ja que resulten molt pràctiques.

A donar-se pressa que s'està fonent!

Més dades sobre la recepta