Avui us portem una recepta d'hamburguesa, Però no es tracta de la típica hamburguesa en el sentit de cuina ràpida amb una qualitat mitjana, sinó que és una hamburguesa gourmet que deixarà satisfets als més exigents amb la qualitat de la carn. Les hamburgueses escollides per a l'ocasió han estat una de carn de Wagyu i una altra de boví de raça Black Angus USA, Ambdues de Brooklyn Town, una empresa especialista en burguers que ofereixen productes fets 100% de carn i sense cap tipus d'additiu. I és que ja ho diu l'eslògan de Brooklyn Town «100% carn, 0% tonteries».
Per a aquesta ocasió, i aprofitant que la carn és de primera qualitat hem optat per fer una hamburguesa a la planxa acompanyada d'una amanida de col, l'autèntica recepta de l'amanida americana de col. Vegem la recepta amb detall:
- 2 hamburgueses de Wagyu
- 2 hamburgueses de Black Angus
- ½ col blanca
- Pastanagues 2
- 1 poma verda
- 2 cullerades soperes de salsa maionesa
- 6 cullerades soperes de creme fraiche / nata
- 2 cullerades de postres de mostassa
- 1 rajolí de vinagre
- Per començar, és important saber que podem descongelar les hamburgueses 12h abans a la nevera, o fer-les directament congelades.
- Preparació de l'amanida: tallem en juliana la col i la introduïm en un bol.
- Fem el mateix amb les pastanagues i la poma.
- Remenem bé les verdures perquè quedin barrejades de forma homogènia.
- Per a la salsa, barregem en un plat la creme fraiche, la maionesa, la mostassa i el vinagre i batem fins que quedi una barreja homogènia.
- Afegim la salsa a les verdures i remenem bé perquè es reparteixi la salsa entre les tiretes de les verdures. Ho deixem reposar a la nevera durant 4 hores perquè prengui bé els sabors abans de menjar-la. Si després de reposar la col ha deixat anar una mica de líquid el tirem.
- Posem en una paella un raig d'oli. Fregim l'hamburguesa a foc fort 1 minut per cada costat. Una vegada que se'ns ha daurat el posem a foc lent i ho deixem uns altres 3 minuts per cada costat.
- Col·loquem en un plat l'hamburguesa acompanyat d'una mica d'amanida de col. A gaudir-lo!
Més informació sobre Brooklyn Town
Les hamburgueses de Brooklyn Town són sens dubte un pas endavant pel que fa al que estàs acostumat a nivell de carn d'hamburgueses. Per primera vegada podem dir que ens trobem davant d'un producte d'alta qualitat de carns seleccionades i que segueixen sent molt senzilles de preparar.
el producte està ultracongelat i això no vol dir que perdi algun tipus de propietat sinó tot el contrari; és gràcies a la ultracongelació que podem gaudir d'un producte que és 100% carn sense cap tipus d'additiu.
La varietat d'hamburgueses és molt atractiva si el que t'agrada és provar diferents sabors. Tens per triar entre l'hamburguesa Tradicional, Boví de raça, Black Angus USA, Wagyu, Retinto i vedella de Pirineu d'Osca. Per a la nostra recepta hem optat per Black Angus USA i Waygu per provar un tipus de carn que no sol ser normal en una hamburguesa i la veritat és que hem sortit molt satisfets.
La qualitat del producte és alta, el sabor és molt bo, es nota que sap només a carn i el procés d'ultracongelació ens ha convençut. A més són ràpides i senzilles de preparar de manera que vénen genial per quan tens convidats inesperats a casa i els vols sorprendre amb una hamburguesa diferent.
el producte el podeu comprar als supermercats Carrefour ... així que ... us animeu amb un sopar d'hamburguesa de Wagyu?