Aquesta recepta de faves gegants amb verdures porta al calaix de les receptes pendents de publicar temps. Una recepta senzilla de la qual es gaudeix especialment a la tardor o hivern, però que no té per que ser exclusiva d'aquesta època de l'any. En una primavera com la que tenim al nord, no estan de mes.
Aquestes faves amb verdures i salsa de tomàquet s'acaben a forn. Una manera còmoda de preparar-les que ens permet dedicar aquest temps a altres activitats domèstiques entre les quals s'inclouen relaxar-se, prenent-se un aperitiu o llegint un bon llibre. No sembla un mal pla, oi?
Faves gegants rostides amb verdures
Aquestes faves gegants rostides amb verdures resulten molt nutritives, ideals per entonar el cuarpo els dies més fresquets i plujosos.
Autor: Maria
cuina: Tradicional
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1½ tasses de faves
- 1 pastanaga gran
- 1 ceba petita
- 1 tija d'api
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç (o dolç i picant)
- 250 ml. de salsa de tomàquet
- ½ culleradeta de sal
- Aigua
- anet fresc
Preparació
- La nit anterior, vam deixar les faves a remull. Arribat el moment de cuinar-les, esbaldim i escorrem.
- Col·loquem les faves en una olla i cobrim amb aigua, fins a 3 dits per sobre. Portem a ebullició i cuinem a foc lent fins que estiguin tendres però no toves, aproximadament 20-35 min. Escorrem i reservem.
- Preescalfem el forn a 180º i piquem les verdures.
- Sofregim les verdures en una cassola de fang amb unes cullerades d'oli fins que estiguin tendres.
- Llavors, afegim les faves i el pebre vermell i barregem.
- A continuació, incorporem la salsa de tomàquet i aigua suficient perquè les faves quedin gairebé cobertes. Barregem i salpebrem.
- Cobrim la cassola amb paper d'alumini i portem a l'forn durant 30-40 min. Traiem el paper d'alumini i cuinem 10 minuts mes, vigilant que no s'assequin.
- Servim calent.
Informació nutricional per ració
calories: 410