Guisat de patates amb chocos
En el dia d'avui us presento una recepta que fa temps que voler compartir amb vosaltres, un deliciós guisat de patates amb chocos, un recepta típica de Cadis, Encara que en tota Andalusia es fan plats similars. El xoco o sípia és molt ric és realitzacions diverses ja que és un aliment molt versàtil.
La sípia és un aliment ric en iode. Aquest mineral és essencial en el nostre metabolisme ja que regula el nostre nivell d'energia i el corecto funcionament de les cèl·lules. A més, i molt important és un dels aliments que ens regula el colesterol, pel que és considerat primordial per a les dietes d'aprimament.
Ingredients
- 1 sípia o xoco sencer.
- 4 patates mitjanes.
- 1 ceba.
- 1 pebrot verd.
- 2 grans d'all.
- 2 tomàquets vermells.
- Aigua.
- Oli d'oliva.
- Sal.
- Farigola.
Preparació
En primer lloc, hem de netejar molt bé el xoco o sípia. El tallarem a daus mitjans o grans, ja que quan es cuina perden volum. A més, picarem totes les verdures a daus petits.
Després, farem un sofregit a l'olla exprés. Posarem un bon fons d'oli d'oliva i li anem incorporant en el següent ordre: ordre, ceba, pebrot i tomàquet. Quan estigui tot cuit, afegirem el xoco tallat i deixem cuinar a foc mitjà uns minuts.
Mentrestant, anem pelant les patates. Les rentarem bé per treure-li qualsevol resta de terra i les afegirem a l'olla exprés tallada en desenganys o en cachelos. Aquest tipus de tall (que cruixi una mica la patata a l'tallar) fa que aquesta deixi anar el midó posant el brou més espès.
Finalment, cobrim amb aigua calenta i afegirem una mica de sal i farigola. Tancarem l'olla i cuinarem durant 20 minuts. 'A punt per degustar aquesta recepta de papes amb chocos! .Espero que us agradi.
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 312
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.