Un guisat de conill a la cervesa, una carn blanca, sense greix, sana i molt saborosa. Aquesta salsa amb cervesa queda molt bona, dóna molt bon gust de el conill i fa que el guisat sigui un èxit, acompanyat d'unes patates, xampinyons o un arròs cuit queda un plat molt complet, només queda acompanyar amb un bon tros de pa per mullar la salseta.
Aquest tipus de guisats es poden preparar amb antelació, El podem fer d'un dia per l'altre i encara quedarà més bo, la carn agafarà tot el gust de la salsa. Per als nens és molt bo aquest plat i encara que porta cervesa no us preocupeu ja que l'alcohol s'evapora a l'cuinar-se.
Guisat de conill a la cervesa
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: primer
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 conill tallat a trossos
- Pastanaga 1
- 1 ceba
- 5-6 cullerades de tomàquet triturat
- 1 all
- 1 cervesa (200ml.)
- 1 got de brou (200ml.) O aigua
- 1 llauna de xampinyons
- patates
- sal, pebre
- farina
- Oli
Preparació
- Tallem el conill a trossos el salpebrem i passem per farina.
- Posem una cassola a escalfar amb un bon raig d'oli i daurem el conill.
- Mentre es va daurant el conill preparem les verdures, tallem a trossos la pastanaga, piquem la ceba i quan estigui daurat el conill les tirem, el deixem cuinar tot junt, quan veiem que la ceba està una mica transparent posem l'all picat i seguit el tomàquet triturat, ho remenem i ho deixem cuinar uns minuts.
- Hi tirem la cervesa, la deixem bullir perquè s'evapori l'alcohol i cobrim amb el got de brou o aigua, deixem coure 30 minuts, si cal anirem tirant aigua.
- Passat aquest temps afegim els xampinyons, vam provar de sal, ho deixem un parell de minuts i apaguem.
- A part fregim unes patates i les afegim.
- Podem deixar més espessa la salseta, triturant una mica les verdures.
- I llest per menjar !!!