S'acosta Setmana Santa i el bacallà és un dels peixos que més es consumeixen. Com que el bacallà podem preparar molts plats, és un peix que combina molt bé de moltes maneres.
Guisat d'arròs amb patates i bacallà és un plat de cullera molt complet i senzill de preparar.
Guisat d'arròs amb patates i bacallà
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 100 gr. d'arròs
- 3 patates
- 3 trossos de bacallà dessalat
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 3-4 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cullera de postres de pebre vermell dolç
- Sal
Preparació
- Per fer el guisat de patates amb arròs i bacallà, començarem dessalant el bacallà, ho tindrem en aigua 48 hores canviant l'aigua cada 8 hores. Ho podem comprar ja dessalat.
- Piquem la ceba i el pebrot verd a trossos petits.
- Posem una cassola amb una mica d'oli a escalfar a foc mitjà, hi afegim la ceba i el pebrot verd. Ho deixem es poche.
- Pelem i rentem les patates, les tallem a trossos.
- Afegim les patates i l'arròs a la cassola, ho ofeguem amb el sofregit, afegim la cullera de pebre vermell, ho remenem tot amb compte que no es cremi el pebre vermell.
- De seguida hi afegim aigua fins a cobrir les patates. Deixem coure les patates i l'arròs fins que quedin les patates tendres i l'arròs cuit. Si veiem que es queda sense brou afegim més aigua.
- Tallem els trossos de bacallà a daus oa trossos, quan quedi uns minuts perquè estigui llest el guisat afegim els trossos de bacallà, deixem uns 5 minuts.
- Provem de sal, rectifiquem si cal amb compte ja que el bacallà ja porta sal.
- Si queda el brou una mica clar i us agrada més espessa el brou, aixafem unes patates i una mica d'arròs, ho afegim al brou i llest.