Hi ha alguna cosa mes senzill que uns pèsols amb pernil? aquest clàssic de la nostra gastronomia és sempre una gran alternativa quan disposem de poc temps per cuinar. Perquè n'hi ha prou 10 minuts per servir-los sobre la taula i gaudir d'un menjar saborós.
A casa ens agrada incorporar a aquest plat una bona quantitat de ceba. No se si us ho he dit alguna vegada però a casa les cebes ¡volen! Tot ens sembla que sap millor amb una miqueta de ceba, us passa el mateix? I sent així i encara que hàgim de dedicar-li a la preparació d'aquest plat uns minuts més, no podíem deixar-la fora d'aquest plat.
El quart ingredient d'aquest plat, el buit cuit, No fa sinó fer-ho mes complet. Un ou poché és la nostra opció favorit, però els ous cuits, sempre que els tinguis preparats amb antelació, són un recurs còmode i ràpid. I de vegades, guanya la comoditat. Us agrada aquest plat? Com ho prepareu vostros?
la recepta
- 1 ceba blanca, en juliana
- 2 tasses de pèsols congelats
- 80 g. de daus de pernil
- 2 ous cuits
- Oli d'oliva verge extra
- pebre
- Escalfem un raig d'oli en una paella i sofregim la ceba a foc mitjà-suau durant 10 minuts. Passat aquest temps, incorporem el pernil i saltegem un parell de minuts.
- Mentrestant, en un cassó, coem els pèsols en abundant aigua durant 4 minuts aproximadament.
- Escorrem els pèsols i els servim al costat de la ceba i els daus de pernil.
- Coronem els pèsols amb pernil amb un ou cuit, tallat per la meitat.