Qualsevol plat amb pèsols és una bona opció per cuinar en qualsevol època de l'any. És fàcil trobar pèsols en diversos formats, molt senzills de mantenir i molt socorreguts per guardar al rebost per a moltes i diferents ocasions.
Tant com per incloure'ls en el teu menú setmanal per a la família, com per utilitzar-los de manera ocasional per salvar un dinar imprevista. Els pèsols són molt fàcils de cuinar, a més de ser un aliment molt econòmic i una de les verdures que millor accepten els nens.
En aquest cas, anem a cuinar-los amb ous i pernil. D'aquesta manera tindràs un plat complet i que cobreix totes les necessitats nutricionals. Pots servir-com a plat únic, ja que l'ou aporta la proteïna necessària, o pots servir-lo com un entrant lleuger.
- 1 llauna de 250 g de pèsols
- 2 ous
- 1 cambra de ceba
- 50 g de pernil serrà a dauets
- oli d'oliva verge extra
- sal
- Piquem la ceba molt finament i daurem amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
- Afegim els pèsols amb el brou que porten per a la seva conservació.
- Deixem cuinar els pèsols durant uns 10 minuts a foc mitjà, sense deixar que es consumeixi tot el brou.
- Casquem els 2 ous sobre els pèsols, deixant espai entre si.
- Tapem amb una tapadora perquè l'ou es vagi quallant.
- Aixequem la tapa constantment perquè l'ou no quedi massa fet, afegir sal.
- Incorporem els daus de pernil serrà.
- Acabem de quallar els ous i llest, deixem reposar uns minuts i servir.
Si vols afegir un toc diferent, afegeix un rajolí de vi blanc a la cocció dels pèsols.
Bon apetite!