Hola bonics!
Avui comparo amb vosaltres una d'aquelles receptes que ven el que promet. Cigrons amb bolets, bledes i pebre vermell, Un plat de cullera veggie que no tira per a res a faltar la companyia de cap tros de xoriço o familiar proper. De cara a les imminents tiberis de Nadal, us proposo una solució bastant desintoxicació per anar preparant el cos per a les festivitats.
Els que seguiu habitualment aquest bloc, sabreu que sempre sòl pujar receptes originals riques en matisos i baixes en calories (no sempre, però sol ser la característica d'aquest bloc). Avui, a més, l'hi poso fàcil a aquells que han decidit abraçar el veganisme i no són precisament uns virtuosos entre fogons. No em doneu les gràcies ... encara.
#Gaudiu!
Cigrons amb bolets, bledes i pebre vermell
Brodar amb un plat de cullera sense haver de recórrer a xoriços o similars, queidos amics, és possible. Alça el cap volgut vegà perquè tu, sí tu, ets avui el meu protagonista. Per això et regal aquests cigrons amb bolets, bledes i pebre vermell.
Autor: Hannah Mitchell
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: sopes
racions: 325
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 pot de cigrons cuits
- mig quilo de bledes
- 400 gr de bolets
- 3 grans d'all
- 1 tomàquet gran madur
- 1 pebrot verd
- 3 cullerades de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de comí
- 1 llescapan
- oli d'oliva
Preparació
- Coem les bledes en una cassola amb oli d'oliva i sal, escucrrimos i reservem.
- En una olla mitjana a foc mitjà aboquem 3 cullerades d'oli d'oliva per sofregir els alls, el pa, el tomàquet i el pebrot.
- Sofregim durant uns 7-8 minuts.
- Retirem, triturem i reservem.
- En l'oli que ens ha sobrat, empolvorem una cullerada de pebre vermell amb cura, si se'ns crema, haurem fet malbé el plat.
- Afegim els bolets i les daurem.
- Un cop daurades, afegim cigrons, les bledes, el sofregit triturat i un got de l'aigua en què hem cuit les bledes.
- Afegim sal a l'gust i una culleradeta de comí, deixem coure a foc lent durant 10 minuts i podem emplatar i servir.