Aprofitant aquests dies enrere en què ha refrescat, a el menys pel nord, he preparat aquests cigrons a l'curri amb coliflor. Un plat reconfortant i molt saludable que combina llegums i verdures; ingredients senzills a l'abast de tothom.
Els cigrons a l'curri amb coliflor poden servir com a plat únic, ja que resulten d'allò més complets. Elaborar-los a més no resulta gens complicat, especialment si s'utilitzen cigrons ja cuits. Si tens una llauna al rebost només et caldrà 10 minuts per degustar-lo.
Cigrons a l'curri amb coliflor
Els cigrons a l'curri amb coliflor que preparem avui són reconfortants i molt saludbles. Una recepta ràpida que podem servir com a plat únic.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 llauna de cigrons amanits *
- 1 pastanaga ratllada
- ½ ceba vermella picada
- 1 cullerada de coriandre picat
- 2 tasses de coliflor picada cuita
Per als cigrons
- ½ ceba vermella
- 2 cullerades coriandre picat
- Suc d'1 llimona
- ½ culleradeta de sal
- 2 culleradetes de curri en pols
- 1 llauna de cigrons cuits
Preparació
- En una liquadora petita barregem la ceba vermella, el coriandre, el suc de la llimona, la sal i el curri en pols.
- Aboquem la barreja anterior sobri els cigrons cuits escorreguts i remenem perquè s'integrin els sabors.
- Incorporem la pastanaga ratllada, la ceba picada i el coriandre. Barregem.
- Servim els cigrons sobre la coliflor cuita.