Gambes amb beixamel, entremès especial per Nadal
Els gambes solen ser un plat molt típic per Nadal. Tant si són en algun farciment, en amanida, cuites, a la planxa, o com aquestes amb arrebossat de beixamel, totes són boníssimes com entremès o primer plat. Aquest tipus de aliment és molt versàtil per la qual cosa combina a la perfecció amb qualsevol altre aliment.
Doncs bé, avui, perquè no tingueu que estar a la cuina els dies previs a les dates nadalenques, Us proposo aquest plat tan suculent que els hi encantarà a tots els comensals, en un temps de 10 minuts. Us sembla bona idea ?.
Ingredients
- Gambes.
- Beixamel.
- Ou i pa ratllat per arrebossar.
- Oli d'oliva.
Preparació
En primer lloc és adquirir les gambes, cuites o crues. Per estalviar temps, és millor les gambes cuites, però això ho deixo a la vostra elecció. Quan tinguem les gambes cuites, les pelarem totalment menys la part de la cua, Així tindrà suport.
Un cop pelades, les reservarem i farem la beixamel. Per a això, posarem en una cassola un bon raig d'oli d'oliva, afegirem un parell de cullerades de farina, ofegarem bé per cuinar-la, i afegirem llet poc a poc fins aconseguir una crema bastant espessa. Li incorporarem sal, nou moscada i julivert a el gust, i deixem temperar.
Introduirem una a una les gambes a la beixamel, Assegurant-nos que s'impregnen per tots costats d'aquesta crema espessa. Col·locarem sobre un plat, taparem amb paper film, i deixarem que es 's'endureixi' la beixamel durant una hora.
Finalment, amb molt de compte arrebossarem totes les gambes amb ou i pa ratllat, per després fregir-les en abundant oli. Quan estiguin daurades, les traurem sobre paper absorbent, emplateu i decorarem amb julivert picat.
Més informació - Ous farcits de gambes amb pebre vermell
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 314
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.