Galtes de vedella amb salsa de Porto
Avui us porto una recepta per a ocasions especials. Es tracta d' galtes de vedella amb salsa de Porto. És una recepta molt sana que acompanyada d'una bona amanida especial serà un segon perfecte per aquesta nit de Nadal.
Fa un parell de setmanes, a través del twitter, us vaig preguntar que era el que volíeu menjar aquestes Nadal i la majoria em va contestar que una cosa que es pogués tenir fet el dia anterior. Doncs aquí teniu aquesta recepta de galtes, fàcil i senzilla.
Galtes de vedella fresques
Ingredients (7 racions)
- 1kg. 600 gr. de galtes de vedella
- 1 ceba gran
- 100 gr. de pebrot vermell
- Pastanagues 3
- 2 alls
- 300 ml. de vi de Porto
- 1 cullerada de farina
- oli d'oliva
- sal
- pebre
Elaboració
En una cassola posem a ofegar la ceba, el pebrot, la pastanaga i l'all a foc mitjà-baix. Mentre s'ofega tallem a trossos les galtes. Una vegada que ja està ofegat tirem les galtes, farina, sal i pebre i ho ofeguem donant-voltes perquè se'ns dauri una mica la carn.
Quan ja ho tenim ofegat afegim el vi i ho deixem coure durant 2 hores en una cassola a foc suau perquè quedin ben tendres.
Si ho fas en cassola revisar que no es quedi sense brou, En aquest cas afegir aigua o vi segons vegis. Si ho fas en olla el temps de cocció serà menys (depèn de l'olla) i amb el líquid de la recepta serà suficient.
Una vegada que ha acabat separem les verdures de la carn. És millor posar les verdures a trossos grans perquè ens costi menys separar.
Passem les verdures i el brou per la batedora.
El tornem a ajuntar i llest !, ja tenim el nostre plat d' galtes amb salsa de Porto.
Més informació - Amanida de fruites, Receptes de Nadal
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.