Us agradaria prendre unes galetes acabades de fer amb el cafè a mitja tarda? Aquestes galetes en espiral de vainilla i canyella que us convido a preparar avui són una bona alternativa per donar-se un capritx dolç. Un cop tret la por de fer-les, la mateixa base més podreu utilitzar-la amb diferents farcits.
Aquestes galetes en espiral porten una generosa quantitat de sucre així que el seu consum ha de ser ocasional. Un cop fetes, es conserven durant dies en una caixa hermètica, de manera que es poden anar racionant a la llarg de la setmana ¡si sou capaços! No tenen bona pinta?
Galetes en espiral de vainilla i canyella
Les galetes en espiral de vainilla i canyella són una bona opció per acompanyar en cafè aquesta mateixa tarda, no us sembla?
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Postres
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 240 g. de mantega a temperatura ambient
- 240 g. de sucre glass
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1 clara d'ou a temperatura ambient
- 400 g. de farina
- 50 g. de Maizena
- 1 culleradeta de sal
Per al farciment
- 3-4 cullerades de margarina a temperatura ambient
- 6 cullerades de sucre en pols
- 4 culleradetes de canyella mòlta
Preparació
- Batem la mantega i el sucre fins a aconseguir una barreja molt cremosa i blanquinosa.
- Afegim la vainilla i la clara d'l'ou i batem un parell de minuts per integrar-los ..
- Incorporem després poc a poc la farina tamisada amb la maizena i la sal i barregem. acabem de pastar amb les mans fins a formar una bola llisa i tersa.
- Emboliquem la massa en film transparent i fiquem a la nevera durant un mínim d'una hora.
- Passat el temps de repòs, sobre un taulell enfarinada, estenem la massa amb un corró formant un rectangle de 0,5-0.8 cm de gruix.
- Estenem la margarina sobre la massa i després empolvorem la barreja de sucre i canyella.
- Enrotllem la massa longitudinalment i emboliquem en paper film. Fiquem a la nevera un parell d'hores perquè s'endureixi i resulti més fàcil tallar les galetes després.
- Passades aquestes 2 hores, escalfem el forn a 200 ºC, tallem rodanxes d'1 cm i les col·loquem a la safata de forn amb el paper sulfuritzat.
- Posem al forn a 180 ºC uns 10 minuts o fins que les galetes agafin color.
- Després, deixem que les galetes en espiral es refredin sobre una reixeta.