Totes les galetes que portin xocolata em resulten temptadores, així que no em vaig poder resistir a fer aquestes que a més integren un ingredient curiós a la seva massa com és la llet en pols. Per això les he batejat com galetes de llet en pols amb espurnes de xocolata, per diferenciar-les d'altres del tipus.
Fer-les resulta senzill però molt més fàcil menjar-les. Tot just fetes resulten molt cruixents, irresistibles! D'un dia per l'altre perden part d'aquell cruixent, però continuen sent un bon mos. Jo, per descomptat, no en rebutjaria una. Guarda les que et sobrin en un recipient hermètic a temperatura ambient i gaudeix-les en un o dos dies!
T'animaràs a fer-les? L'únic ingredient inusual és aquí la llet en pols però no hauries de tenir cap problema per trobar-lo, apunta-ho a la llista de la compra! La resta és molt probable que ja els tingueu al vostre rebost. Ens posem mans a la massa?
la recepta
- 350 g. de farina per a tot ús
- 3 cullerades de llet en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 150 g. de sucre
- 160 g. de sucre moreno
- 225 g. de mantega estovada
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- Bossa de 12 unces (aproximadament 2 tasses) d'espurnes de xocolata semidolces
- En un bol mitjà barregem la farina, la llet en pols, la sal i el bicarbonat.
- Ara en un bol gran batem el sucre blanc, el sucre bru i la mantega estovada fins a integrar-los bé.
- A continuació, afegim els dos ous i la vainilla a la barreja anterior i tornem a batre fins a aconseguir una massa homogènia.
- Després afegim la barreja de farina i batem a velocitat baixa fins a integrar-la.
- Finalment afegim les espurnes de xocolata i barregem.
- Cobrim el recipient amb paper film i ho portem al frigorífic durant almenys 30 minuts.
- Passat el temps, fem servir unes cullera de gelat o dues culleres per anar agafant petites porcions de massa que col·locarem sobre una safata folrada amb paper de forn a una distància d'uns 4 centímetres una de l'altra.
- Portem la safata al forn preescalfat a 190ºC i enfornem fins que el centre estigui inflat i les vores comencin a daurar-se, aproximadament 12 minuts.
- Aleshores traiem del forn les galetes de llet en pols amb espurnes de xocolata i les deixem refredar sobre una reixeta.